神戸ビーフを味わい尽くす！兵庫で絶品肉料理が食べられるお店10選

神戸ビーフは、兵庫で育った但馬牛の中から生育環境、血統、肉質など全てにおいて厳しい基準をクリアしたものだけに与えられる称号です。他のブランド牛、松阪牛や近江牛などと比べても高い基準で審査されており、欧米を中心に海外でも人気の高い和牛です。せっかく兵庫に来たのなら、美味しい神戸ビーフを食べたいですよね！神戸ビーフを使用した絶品肉料理が楽しめるお店を10件ご紹介します！

香ばしい炭火焼きステーキの人気店「みやす」

三宮と元町の間の山側にある下山手通りの人気店、みやす。1955年創業のレストランです。ディナーコースとスペシャルコースがあり、スペシャルの方が神戸ビーフを使っているとのこと。メインのステーキは鉄板ではなく炭火でこんがりと焼かれており、食べると表面はパリッと香ばしくかつ柔らかくて、中からはジューシーな脂がじゅわっと溢れます。一口食べれば神戸ビーフの美味しさに感動しますよ。

JA全農兵庫直営の神戸ビーフレストラン「神戸プレジール」

JA全農兵庫直営のレストラン・神戸プレジールでは地産地消をモットーに、神戸ビーフや兵庫の新鮮で多彩なお野菜を堪能することができます。コースは鉄板焼き、せいろ蒸し、しゃぶしゃぶの3種類をメインに、季節の鍋など四季折々のメニューも楽しめます。日本の縮図とも呼ばれる兵庫県の、多様な気候風土で育ったお肉やお野菜は自然の恵みたっぷりの美味しさです。

外はパリッと中はしっとり、炉釜焼きステーキ「神戸炉釜工房」

神戸炉釜工房は、紀州備長炭を使った1000度の高温の炉釜で焼く神戸牛のステーキが人気のお店です。焼き手の絶妙な手さばきによって炉釜で焼かれたステーキは余分な脂が落ちており、鉄板焼きとは違った美味しさを味わえます。また、市場のセリで直接炉釜焼きに最適な脂の多すぎない赤身肉を目利きしていることで、さらに肉の旨味がダイレクトに伝わってくる一品となっています。

創業130年以上。昔ながらのステーキレストラン「モーリヤ」

明治18年創業のモーリヤは、確かな目利きで厳選されたお肉のみを使用し、昔から変わらない味を伝え続けているステーキレストランです。見事な霜降りの最高級神戸牛を目の前で手際よく焼いてもらえるので接待で使われることも多く、高級感のある空間で落ち着いて食事ができます。モーリヤグループでは、本店の他にすぐそばにコンセプトの異なる4店舗を経営しており、それぞれ特徴が違うため利用シーンに合わせて選ぶことができますよ。

よりリーズナブルに神戸ビーフを堪能するならここ！「大栄」

もっと気取らず気軽に神戸ビーフが食べられたら。そんな願いを叶えてくれるのがここ、大栄です。大栄では、熟練のシェフによる神戸ビーフの美味しさ何倍にも引き出す焼き方で肉を提供してくれます。しかも、他と比べてリーズナブルという非常にコスパのいいお店です。店内には有名人の写真もたくさん貼られており、その人気のほどがうかがえます。混雑時には追加注文はできないため、あらかじめ食べたいメニューを決めておくといいかもしれませんね。

精肉店直営の石田グループですきやきにしゃぶしゃぶ！「すきやきしゃぶしゃぶ 神戸牛石田」

すきやきしゃぶしゃぶ神戸牛石田を展開する石田グループでは、他にも焼肉やステーキなど神戸ビーフを堪能できるお店を神戸三宮で9店舗経営しています。県内3ヶ所の契約農場から厳選した特選雌牛のみを仕入れており、精肉店直営だからこそできる品揃えと新鮮さが魅力です。全席個室の落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと上品なすきやきやしゃぶしゃぶを楽しめます。軽く火を通すだけで口の中でとろけるような美味しさの神戸ビーフが味わえますよ。ランチはローストビーフ丼も人気です。

神戸のしゃぶしゃぶの元祖「とけいや」

神戸のしゃぶしゃぶの元祖と言われているのが、昭和37年創業のとけいやです。とけいではレトロな雰囲気の広々とした店内で、手厚いおもてなしを受けながら肉の一番美味しい瞬間を味わうことができます。しゃぶしゃぶはスダチの効いたさっぱりポン酢か、創業当時から変わらぬ伝統のゴマだれでいただけますよ。しゃぶしゃぶの他に、すき焼きやステーキ、鍋料理もあります。

最高の神戸ビーフを最高の焼き加減で「ビフテキのカワムラ」

兵庫県内に6店舗を構えるビフテキのカワムラでは、神戸ビーフ中でも最高等級の雌牛のみを仕入れ、鉄板焼きで提供しています。店内は重厚感があり高級感漂う造りで、各テーブルに鉄板が備え付けられているのでどこに座っても目の前で調理してもらうことができます。タイミングが良ければチャンピオン牛をいただけることも。ステーキの達人が目の前で最高の焼き加減で焼き上げるビーフステーキは至極の一品です。

大迫力の神戸ビーフバーガーが食べられるお店「THE PLACE KOBE」

三宮と元町の真ん中、トアロードの坂の途中にあるザプレイスコウベは、スタイリッシュでおしゃれなカフェです。光が差し込む明るい店内でいただけるのは、ランチメニューの「神戸ビーフバーガー」。ふわもちのバンズに挟まれているパテは、100％神戸ビーフで、ずっしりとボリュームたっぷり。神戸牛の旨味がしっかりと味わえるハンバーガーとなっていますよ。

神戸ビーフの旨さが凝縮された上品なスープ「神戸牛らーめん 八坐和」

様々な神戸ビーフを紹介してきましたが、最後に神戸ビーフの旨味を骨の髄まで絞り出して完成させた神戸牛らーめんはいかがでしょうか。兵庫で神戸ビーフを取り扱う店舗を30店近く経営している吉祥吉が作る、珍しい神戸牛らーめんです。半日以上煮込まれてできたスープには、神戸ビーフの美味しさがたっぷり。神戸牛餃子や神戸牛の牛スジご飯などサイドメニューも充実しているので、ラーメンのお供にどうぞ。

まとめ

いかがでしたか？ほとんどのお店が三宮近辺にあり、三宮は神戸ビーフの激戦区であることが伺えますね。予約必須なお店がほとんどですので行きたいお店を決めたら前もって早めに予約しておきましょう！世界でも人気の高い神戸ビーフ。神戸に来たら是非一度は味わってみてくださいね！