訪れたら絶対食べたい馬肉！熊本で人気の馬刺しのおすすめ名店10選！

熊本は馬肉が有名なご当地グルメ。県内にはたくさんの馬肉専門店があり、特に熊本市は専門店が目白押しで激戦区となっています。馬肉をメインにした郷土料理を出してくれるお店もあるので、馬肉も他の料理も食べてみたい！という人にもおすすめなんですよ。ランチタイムや夜のみ営業と、お店によってさまざまなのでぜひこの記事を参考にして賢くチョイスしましょう！地元の人も通う穴場から、有名店までご紹介しますので、熊本に来たらぜひ出かけてみてくださいね！

地元の人に人気のあるお店！絶品馬刺が味わえる！「馬肉郷土料理けんぞう」

地元の人で賑わっている、とにかくおいしいと評判の店。馬肉メニューはもちろん熊本の郷土料理でもある「からし蓮根」「一文字ぐるぐる」、近海で獲れた魚介などもあります。ご主人が厳選した馬肉だけを仕入れ、さまざまな馬肉料理を提供しています。まずは「熊本馬刺し5点盛り」からスタートしましょう。タン・心臓・レバー・心根(心臓の血管部分)・コーネ(たてがみ)と、その日一番おいしい馬肉を盛り合わせでいただけます。焼酎のお供なら、からし蓮根をオーダー。これが揚げたてサクサクでおいしい！独特の食感が楽しい馬ホルモンの天ぷらもイケますよ！他にも納豆と包丁でたたいた馬肉をわせた桜納豆や、馬肉握りなどとにかく馬肉づくし。どれを食べてもハズレ無し！いつも混雑しているので、事前に予約するか行く前に電話で確認したほうがいいかも！ぜひ行ってみてください！

美味しい馬刺をお手頃にいただける！「熊本馬肉横丁」

馬肉は食べたいけれど、できるだけ出費は抑えたい。そんな人はぜひこちらの馬肉横丁へ！「質の良い馬肉を、どこよりも安く」がモットーなこのお店では、鮮度バツグンかつお手頃な値段で食べられます！メニューを刺身と焼肉をメインに絞ることで価格を抑える、企業努力に感服です！鮮度が問われる馬刺しは、大人気の姉妹店・馬桜と同等のものを使用しているので、心配ご無用です。どれをとってもお値打ちメニューなのですが、さらにお得なのがランチ。焼肉・馬刺し4種盛り・ホルモン煮込み・鉄板ステーキなど、馬肉と言っても食べ方はいろいろ。夜ならコース料理や焼肉、ニンニクたっぷりのスタミナ肉鍋などがいただけます。好きな食べ方で、思いっきり馬肉を楽しみたいならこの店で間違いなしですよ！

熊本での馬刺といえば！鮮度抜群の馬刺を！「むつ五郎」

熊本では1・2を争う馬肉がおいしいと有名な店。馬肉料理と天草で獲れた新鮮な魚介類が食べられる、アットホームな雰囲気の居酒屋。しかし単なる居酒屋ではありません！馬肉を使った料理は30種以上とも言われ、厚みのある霜降りの馬刺しや、ホルモン煮込みが絶品。コーネや舌刺・心臓刺・脳みそなどの珍しい部位や、ジューシーで柔らかいヒレステーキ・しょうが焼きなどもあります。どのメニューもビールや熊本産の焼酎によく合います。鮮度にこだわった上質の馬肉を徹底的に熟成・管理し、口に入れたとたんにとろける食感に仕上げた霜降りの馬刺しは、ぜひ味わいたい一品。シメには、おにぎりやお茶漬けもぜひオーダーしてみましょう。お店で使用しているお米は熊本産の「森のくまさん」。馬肉・魚介にお米と、トコトン熊本の地物にこだわっているお店です。ぜひ一度ご賞味ください！

さまざまな種類の馬肉料理が味わえるお店！「熊本馬肉ダイニング　馬桜」

とにかく種類の豊富な馬肉料理が自慢のお店で、いつも地元客や観光客で混雑する有名店。厳選した馬肉を、馬刺しや焼き肉・しゃぶしゃぶ・ステーキ・せいろ蒸し・にぎりなど、さまざまなメニューで味わえます。珍しいのは、馬そぼろを使ったパスタやピザなどもあること。ハンバーグやコロッケなどの創作料理や、桜納豆・からしレンコン・人文字ぐるぐるなど熊本の郷土料理などもあります。その中でも特に最高級の霜降りバラ肉使った「特選馬刺し」は絶品！肉本来の旨みと強い甘み、口に入れるとすぐに溶けてしまう脂が絶妙にマッチ。また他店ではあまりメニューに載らない馬肉ユッケも、ぜひこの店に訪れたら食べておきたい。栄養価は高いのに低カロリー・高たんぱく質なのが馬肉の特徴。普段から食事に気を付けている方でも、安心してモリモリ食べられますね。足を運ぶ価値ありです！

厳選した馬肉が舌を唸らす！「馬肉料理専門店　さくら食堂」

地元の人が通う、馬肉を気軽に焼き肉で味わえるお店。小ぢんまりとした居酒屋ですが、いつも常連客で賑わっています。とにかく焼肉がおいしいと評判。大の馬肉好きが高じて店を出すまでになった店主が、厳選した馬肉を提供しています。馬肉料理専門店ならではの、希少部位も揃っています。新鮮で鮮度がいいから刺身で食べるのが一番ですが、この店では焼肉で食べるのがオススメ。「馬焼き」のメニューにはタン・ハラミ・カルビなど、焼肉ではよく聞く名前のものが並んでいます。その中でもイチオシなのが「ロースひも」。カセットコンロに乗せられたプレートで、ジュウジュウ焼いて、玉ねぎやニラなどの野菜と一緒に頬張りましょう。シメには馬肉めしを。最後の最後まで、さまざまなバリエーションの馬肉が堪能できます。熊本に来た際には、ぜひ立ち寄ってみてください。

馬肉のホルモンがいただけるお店！「熊本ホルモン」

馬肉の中でも、ホルモンを中心にしたメニューと馬刺しの種類の多さに定評があるのがコチラ！上質で新鮮な馬肉を厳選し、種類や部位ごと仕入れ先を変えるなどこだわりも強い。柔らかく肉の旨みが強い赤身やヒレ、馬の直腸部分の上ホルモンや肺のフワ、心臓の大動脈の心根・タテガミなど珍しい部分などがメニューに並びます。馬刺し・煮込みなど、その部位で一番おいしい食べ方でいただきましょう！七輪を使用した炭火で焼く、本格的な焼肉も評判です。セット・単品などメニューが豊富ですが、実はランチが人気でお値打ちです！馬ホルモン煮込み定食や馬肉のほっぺ焼き定食などがいただけます！カウンター席があるので、気軽に立ち寄ってサクッと食べていけます！ぜひお越しください！

繁華街から離れたところで、ゆっくりと馬刺を堪能できるお店！「馬Stay」

熊本市中心部から離れ、住宅街に囲まれてひっそりと佇むお店。市内の繁華街にある専門店とは違い、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり馬肉の味を確かめたい方にオススメ。使用する馬肉は熊本県産のみ、丁寧な仕事ぶりがメニュー一品一品の美しさに表れています。看板メニューは馬刺しとステーキ。鮮度が命の特上馬刺し、柔らかくジューシーなヒレステーキは必ず食べておきたい。ほかにもタタキやホルモン煮込み・カツなど、ついつい頼みたくなってしまうメニューばかり。中には燻製や春巻き、馬肉を使ったタルタルがバゲットに乗ったバタルなど、他店ではあまり見かけないようなものも。お腹がいっぱいになる前、シメにオーダーしたいのがステーキピラフ。これがまたおいしいと評判。足を運ぶ価値のあるお店ですので、ぜひお出かけください！

古くから愛されてる熊本の馬肉人気店！「かつ美食堂」

熊本でホルモンを食べるならここ、地元の人が口をそろえて言うお店。1967年創業の老舗で、昔ながらの食堂と言った雰囲気。とにかく超が付くほど人気店で、この店に訪れる人の大半はオーダーするのが「ホルモン定食」。甘めの味噌で煮込んだホルモンは、特有の臭みは無く驚くほど柔らかい。1日300食は出るそうで、ホルモンは大・小、ご飯は大・中・小から選べます。お腹の好き具合でチョイスしましょう！ホルモン定食と並んでこの店の名物なのが「肉めし」。細かく切った馬肉を甘辛く煮込みご飯に乗せたものですが、シンプルでいて絶品。お昼時には行列ができるほど込み合うので、出かけるなら時間をずらすのがベター。夜なら球磨焼酎片手に、ホルモンニンニク炒めや馬刺し・レバー刺しなどをつまんでみるのもいいかもですよ！

趣ある店内でいただく絶品馬刺！「桜庵」

店内には竹をあしらい落ち着いた和の雰囲気が漂う中で、四季折々の食材と共に極上の馬肉料理を食べられるお店。馬刺しやタン刺・レバー刺はもちろん、特に新鮮でなければ味わえないホルモン刺しなどがいただけます。またカツやタタキ・煮込み・丼・コロッケと、馬肉を使ったメニューが豊富なので、一通りオーダーしちゃいましょう！このお店は食材選びにこだわりが強く、野菜の自家栽培にも取り組んでいます。阿蘇の天然伏流水を使用し、化学調味料や添加物も使用しない徹底ぶり。店内には天草や近海で獲れた魚が泳ぐ生け簀もあり、魚介のメニューもおいしいと評判。店主自ら厳選して集めた、全国の有名蔵元の日本酒が揃っているので、ぜひ馬肉料理をつまみに味わいたいですね。1Ｆはカウンターのみ、2Ｆは座敷になっているので一人で気兼ねなく食事とお酒を楽しみたい方にもオススメですよ！

熊本の馬肉といえばここ！全国的に有名な！「菅乃屋ホルモン」

熊本で馬肉と言ったら必ずと言っていいほど名前が上がる菅乃屋。熊本県内に4店舗と博多に1店舗あり、いつも地元客や観光客で賑わっています。90万坪もの広大な自社牧場を持ち、肥育から加工までを一貫して行っています。1年に1頭しか出産しないため馬肉は貴重なので、有名店はやはり値段が高め。でも、できるだけ安く食べたいですよね。そんなあなたにオススメしたいのがここ菅乃屋ホルモン。菅乃屋の他の店に比べて比較的お手頃な価格で、ホルモンをはじめ馬刺しや焼き肉などさまざまなメニューがお値打ち価格。イチオシの馬モツ鍋にテール唐揚、レバー刺しや桜ユッケ・フタエゴ・コウネなど専門店ならではの希少部位も揃っています。黒と白を基調としたシックな店内にはカウンターもあるので、一人でじっくり食べたい時にピッタリ。お手頃価格で上質の馬肉が味わえる、コストパフォーマンスが優れたお店です。一度訪れてみては？

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地元グルメ馬肉の味と出会える旅を！

いかがでしたでしょうか？旅行の醍醐味として地元グルメも外せません！そして熊本に来たら馬肉は絶対食べましょうね！ここ数年のジビエブームで人気も再燃している馬肉ですがたくさんお店がありすぎて迷ってしまう？といった方も散策しながらお店を探すのもまた旅やグルメの醍醐味なんです。ご紹介したお店の中からぶらり歩きながらご当地ならではの味と出会ってみませんか？