酒造巡りにおすすめ！秋田県の酒蔵10選

美味しいお米がたくさんとれる秋田県。良質なお米と酒造りに向いたミネラル豊かな水、そして秋田の寒冷な気候を生かして日本酒をつくっている酒蔵がたくさんあるんです。中にはお酒が買えるだけでなく、酒蔵の中を見学することができたり試飲ができる酒蔵も。そんな酒造巡りにぴったりな蔵元をご紹介します！お酒好きな方は秋田県での観光に、酒造巡りを入れてみてはいかがでしょうか。気に入ったら自分用はもちろん、お土産として購入するのもいいですよね。

秋田県で一番大きな蔵元「高清水・秋田酒類製造」

秋田酒類製造は1944年に12軒の酒造家が合同して発足した、秋田で一番規模の大きな蔵元です。3つの川が集まる秋田市川元の良質な水に恵まれた土地で、伝統を守りながら酒造りを続けています。こちらでは3つの蔵がある本社蔵を見学することができます。平日に1日3回開催しているので事前に予約をしてから訪れましょう。

加水無し・濾過無し・櫂入れ無しの三無造りを実践「雪の芽舎・齋彌酒造店」

明治35年創業、当時の建物がそのまま残っている齋彌酒造店では蔵を含む11棟が有形文化財に指定されています。のぼり蔵と言われる蔵は高低差が6mある傾斜地に建てられており、一番上の精米所に米が登って行った後、工程が進むにつれて下に移動し日本酒になって降りてくる仕組みになっています。お米の旨味を最大限に引き出すため三無造りを実践。事前予約で蔵を見学することができます。

湯沢の美味しい酒米と皆瀬川の水でつくる酒「雪月花、両関・両関酒造」

雪国の気候を利用した独自の低温長期醸造法を生み出し、この技術を他の蔵元にも広めた両関酒造。こちらでは、有形文化財に指定されている4つの蔵を見学することができます。見学の3日前までに電話または FAX、メールにて予約が必要です。こちらの売店でしか購入できない「蔵見学記念酒」もありますので、見学の記念にいかがでしょうか。

鶴のように優美な出羽の国の酒「出羽鶴・出羽鶴酒造株式会社」

出羽鶴酒造は四季の気候がはっきりとした、酒造りに適した秋田県南部の山間にあり、酒米の栽培から携わっています。「和醸良酒」をモットーに蔵人同士の結束を大切にし、出羽丘陵の雪解け水を水源とする天然の地下水を仕込み水として使うことで、キメが細かくやわらかい酒を造っています。事前に連絡をすれば見学も可能です。

伝統的な6つの酒槽で絞り出す「刈穂・刈穂酒造株式会社」

熟練した杜氏と新しい感性を持った若手の蔵人、そして繊細な感覚を持った女性蔵人の3人の感性が融合して造り出される刈穂。刈穂酒造では全量を酒槽で絞る全国でも稀な造り方をしています。無理な圧力はかけずに時間をかけてじっくりと絞られる酒は、力強くもきめ細やかなバランスの良いお酒となるのです。蔵の見学をしたい方は、事前に問い合わせをしてから訪れましょう。

蔵の中に蔵がある？「まんさくの花・日の丸醸造」

数々の品評会で金賞を受賞している「まんさくの花」をつくっている日の丸醸造。日の丸醸造のある増田町は蔵の街とも呼ばれ、増田町に建つ家々の建物内には豪華絢爛な蔵が建っているのです。酒蔵は見学できないのですが、有形文化財である内蔵を見ることができます。参加費は200円、予約なしで見学できます。直売所でのお酒や甘酒の試飲も楽しめますよ。

珍しいトンネル地下貯蔵庫を見学できる！「喜久水酒造」

喜久水酒造は、地元の人たちのための酒造りをモットーに、能代の地に深く根ざした酒造りを行っています。鉄道用地下トンネルの跡地を利用した全長約100mのトンネル地下貯蔵庫があります。場所は少し離れますが、酒蔵とこのトンネル地下貯蔵庫を見学することができます。訪れる際には事前に電話またはHPの登録フォームから予約をしてくださいね。冬季の酒造り期間には見学を断られる場合もあります。

料理との相性が良くフルーティな香り「美酒爛漫、香り爛漫・秋田銘醸」

全国的に流通している美酒爛漫の蔵元、秋田銘醸。秋田銘醸には昔ながらの酒造りをする「雄勝蔵」と、近代的な醸造設備を導入した「御嶽蔵」のふたつの蔵があります。酒蔵の見学予約はwebもしくはメールでお申し込みください。土曜日の見学は4日前まで、平日の見学は前日まで受け付けています。見学は通年ですが、実際に酒造りが見られる10月中旬から4月頃がおすすめですよ。

きもと造りの飽きのこない味「太平山・小玉醸造」

太平山の醸造元である小玉醸造は、明治12年に味噌と醤油の醸造で創業しました。蔵伝統のきもと造りでつくられる太平山は、数々の品評会で金賞を受賞しています。蔵の見学は、1日2回。当日の申し込みでも参加可能です。日本酒の他に味噌や醤油の醸造工程も説明してくれます。売店には試飲ができる利き酒コーナーもありますよ。

鳥海山の麓でつくる「出羽の冨士・佐藤酒造」

鳥海山の麓に位置する佐藤酒造。ここで作られるお酒は、出羽の国と呼ばれたこの地域にそびえる名山・鳥海山を、「出羽の冨士」と称したことから名付けられました。熱燗にぴったりの飲みやすい甘口のお酒で、地元の人から愛されています。事前に連絡をすれば見学が可能。年に一度蔵開きとして酒蔵の一般開放も行っています。

まとめ

秋田県には秋田流の低温長期発酵という酒造りがあり、醪の仕込みから発酵までを低温で長時間かけて行います。これにより、やわらかで淡麗温和な酒ができあがるのです。良い米・名水・優れた醸造技術の3拍子が揃った秋田のお酒。どれも美味しいですがそれぞれ試飲をして、自分好みの1本を見つけてみてくださいね。