大阪で人気の絶品そば（蕎麦）はココ！一度は食べたいおすすめな老舗の名店10選！

うどんのイメージが強い大阪。大阪人は普段から蕎麦を食べる習慣があまりなかった為、お蕎麦は少し上品なイメージのある食べ物でした。でも、最近は蕎麦を愛する人達が増えてきて、大阪各所にこだわりの蕎麦のお店が増えてきたんです。今回はそんなこだわりの蕎麦屋さん10軒をご紹介していこうと思います。大阪へお出かけの際には、ぜひ行ってみてください！

1. 大阪で蕎麦ならここへ！人気店「蕎麦 たかま」

大阪一との呼ばれも高い「たかま」は、ミシュランガイド一つ星を5年間連続獲得している蕎麦屋さん。手打ちのお蕎麦は、もちろんつなぎ無しの十割蕎麦です。お蕎麦は福井産のこだわりの蕎麦を殻ごと挽いた「田舎そば」か「もりそば(白)」を、お好みで選ぶことができます。

麺は蕎麦打ちのテクニックの高さがうかがえる細切りで、口に入れただけで蕎麦の香りがふわっと香ってくる繊細な味。つゆの味は、繊細な蕎麦の味を邪魔しない絶妙な出汁と醤油のバランスです。

以前は蕎麦好きが集まるお店として、少しかしこまった印象もあったこのお店、近年は外国人観光客の方も多くなり、店内には外国語のメニューも置かれ気軽に入れる雰囲気になりました。お昼時は混み合い行列しますので開店直後の来店がオススメです。

2. 大阪で鴨汁蕎麦を楽しむならここへ！おすすめ店「手打そば 乃田」

大阪のベッドタウン、交野市にある「手打そば 乃田」。こちらのお蕎麦は、その日必要な分だけ、こだわりの国産蕎麦粉をお店の石臼で引き、新鮮で香り高い蕎麦粉をつかった十割蕎麦です。蕎麦作りにかかせないのが、粉と水ですが、調理の水は日本百名の一つ水無瀬の湧き水を使用し、蕎麦の香りをより一層高めています。

人気メニューは鴨汁そば。鴨にこだわりを持つご主人の目仕入れでつくられた鴨汁は旨みがあり、香り高い蕎麦にとてもよくあうんです。また、お酒に合う一品メニューが充実しており、蕎麦と酒のマリアージュも楽しめますよ。大阪中心部からは少し離れますが行く価値ありのお蕎麦屋さんです。

3. 喉越し抜群な逸品！蕎麦の食べ比べも楽しめるお店「荒凡夫 （アラボンプ）」

「荒凡夫 （アラボンプ）」こちらも国産の蕎麦粉を自家製粉しているお蕎麦屋さんです。昨今、こだわりのお蕎麦屋さんでは十割蕎麦が主流となっていますが、こちらの盛りそばは二八も用意されています。二八とは二割小麦粉が入った蕎麦。十割蕎麦より風味はじゃっかん落ちるものの、ツルツルとした食感や喉ごしも良いため、二八を好むファンも多いのです。

こちらのお店では二八、十割、粗挽き十割と三段階のお蕎麦が用意されていて、食べ比べもできる「そば三昧」や、「産地蕎麦食べ比べ」などもありますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

4. レトロな空間でいただく大阪の蕎麦！「そば切り 文目堂（あやめどう）」

昭和初期に建てられた和洋折衷の商家を改装した「文目堂」。和モダンな内装はまるでカフェのようです。こちらのお蕎麦は、そばの実のみを製粉した細切りと、そば殻ごと挽き込んだ粗挽きの2種。産地にはこだわらず、その時に一番良いもので蕎麦を打ちます。

オススメはピリっと辛い風味がアクセントなった辛み大根の蕎麦。福井県ではよく食べられていますが、大阪では珍しいもの。一品物や日本酒の品揃えも良いので、お酒が好きなかたにもオススメできるお店です。大阪観光の際には、ぜひここのお店へ足を運んでみてくださいね！

5. 大阪市内でいただく絶品蕎麦、一度は食べたい逸品！「そば切り 天笑」

大阪市内に数ある名店の店主が、修行したことで知られる「そば切り 天笑」。大阪市のベッドタウン枚方市にありながら、なんとミシュランの一つ星を獲得しており、連日多くの蕎麦好きで賑わう知る人ぞ知る名店です。蕎麦粉は全国18カ所から取り寄せ、自家製製粉されており、お蕎麦は粗挽き、細切り両方の味を楽しめます。

また蕎麦そのものをより感じたい方には「そばがき」もオススメ。野趣味あふれた蕎麦の味がモチモチとした食感で口の中に広がります。一本一本手作りでつくられた素敵な箸は持ち帰りもできますので、ぜひお持ち帰りしてみてくださいね。

6. 地元大阪で人気の蕎麦屋さん。新鮮な蕎麦をいただく「そば紀行 （そばきこう）」

大阪市の北は北摂と呼ばれ、ちょっとハイソな住宅街として人気のあるエリア。その北摂、豊中市の閑静な住宅街に「そば紀行」はあります。使用されている蕎麦粉は新鮮さにこだわり、福井産の丸岡産のみ。もちろん店内にある石臼で自家製粉しています。

お蕎麦は、皮をそのまま挽いた香り高い「挽きぐるみ」、皮を取り除いた喉ごし重視の「丸抜き」の2種類。十割そばでは高い技術を要求される、美しく細い蕎麦切りに定評があります。また、こちらの名物は限定の巻き寿司。具はイカや穴子、卵などシンプルですが絶品の味です。ぜひお蕎麦と合わせてお召し上がり下さい。

7. 日本酒と一緒に蕎麦を楽しむ。「 十割蕎麦 やまなか」

蕎麦を食べる前に軽くつまんで酒を飲むことは「蕎麦前」と呼ばれ、江戸時代から粋な行為とされてきました。昔から蕎麦と日本酒は切っても切れない関係にあるんですね。こちらの「十割蕎麦 やまなか」は、地酒の専門店が運営する蕎麦屋さん。自慢の日本酒の品揃えは常時40種類以上で小さめのグラスいただけます。

気軽に飲む比べが可能で、蕎麦前メニューのオツマミもお造りや炊き合わせなど、他店の蕎麦前より手の込んだ一品料理が揃っています。もちろん主役の蕎麦は北海道産の蕎麦粉を使用した十割蕎麦の本格派。蕎麦前を思う存分楽しみたい方に是非行って欲しいお店です。

8. 大阪の人気蕎麦屋さん。すだち蕎麦は必ず食べたい！「蕎麦切り MASA」

お洒落なお店が集まる靱公園エリアにあるのは、ミシュラン一つ星を獲得した「蕎麦切り MASA」。こちらの蕎麦は北海道産の蕎麦を丸ごと挽いた香り高い黒と、皮を剥いた喉ごしが良い白の2種類。海外のフランス料理店での経験もあるご主人がつくるお蕎麦は美しく芸術的です。

夏に食べたい「すだち蕎麦」は、薄くスライスされたスダチが麺の上にひきつめられ、爽やかに香る涼しげな絶品お蕎麦。天然岩海苔がのった「花巻蕎麦」や、「きのこ蕎麦」「にしん蕎麦」など、変わり蕎麦の種類も豊富です。ただし、大変人気で混み合う上、丁寧な調理で蕎麦がとても時間がかかりますので、余裕を持ってのご来店をおすすめします。

9. 大阪で長年親しまれた老舗蕎麦屋さん「なにわ翁」

創業昭和5年、「なにわ翁」はミシュランにも掲載されている、伝統ある名店。しかし、店主は伝統に甘んじず、日々蕎麦打ちに対する努力をなさっています。近年は自家製粉により蕎麦粉もはじめ、定番の二八の他にも十割、太打ちの十割、釜揚げ蕎麦など、さまざまなお蕎麦を楽しむことができます。

また大阪といえばお出汁。大阪の名水「天満天神の水」を使用していた伝統のお出汁がたっぷりいただける「かけそば」はぜひ食べてみたいところ。せっかく大阪へお越しになったのでしたら、大阪伝統のお蕎麦をぜひ召し上がってみてください。

10. 瓦蕎麦を楽しむ。大阪で有名なお店「瓦そば すずめ」

山口県の郷土グルメ「瓦そば」をご存じですか？その「瓦そば」を大阪で頂くことができるのが、こちらの「瓦そば すずめ」です。瓦そばとは、熱した瓦の上に茶そばと牛肉、錦糸卵、もみじおろし、スライスレモンなどを乗せていただく熱々のお蕎麦です。瓦で焼かれたパリパリのお蕎麦をお出汁につけて食べると、それはもう絶品。一度食べたらやみつきになること間違いなしです！

他にも山口名物の一品が勢揃い。もちろん、山口が誇る銘酒「獺祭」も飲めるので、蕎麦を食べる前に一杯飲にもぴったりのお店です。ここ大阪でも山口グルメをお楽しみ下さいね。

大阪で美味しいお蕎麦を堪能しよう！

いかがでしたでしょうか？今回は、大阪で美味しいお蕎麦を食べたくなった際に、ぜひとも足を運んでいただきたいおすすめの蕎麦屋さんを10店舗ご紹介しました。大阪には元々、蕎麦文化は無かったものの、近年はブームといってもよいほどこだわりのお店が増えています。大阪の町の観光がてら、ぜひ食べ歩きをして、自分好みのお蕎麦を見つけてみてくださいね。