大阪にはうまいもんがいっぱい！うどんすきでおすすめの名店10選

大阪で人気のグルメといえば、たこ焼きにお好み焼き、串カツなど色々ありますよね。食いだおれという言葉もあるとおり、大阪に来たら食べるべきものがたくさん！そんな大阪で食べておきたいご当地グルメの一つ、「うどんすき」はご存知ですか？大阪特有の薄味の出汁で、魚介類やお肉、野菜などの具材とうどんを煮込んだ鍋料理です。よくすき焼きや鍋焼きうどんと勘違いされることもありますが、それとはまた別物。うどんすき発祥の店である「美々卯」が商標登録をしているため、他のお店ではうどん鍋やうどん寄せ鍋といった別の名前で呼ばれていることが多いんですよ。大阪で美味しいうどんすきを食べるなら、ぜひ行ってみてほしいおすすめのお店を10軒ご紹介します！

昭和3年に初めてうどんすきを生み出した麺類専門店「美々卯」

うどんすきはこちら「美々卯」の店主である薩摩平太郎さん、妻のキクさんが考案したお料理です。うどんをおいしく食べるために特製のだし汁でさまざまな具材と一緒に煮た料理を提供したところ、これが大ヒット。高知のソウダカツオと北海道の利尻昆布、九州・枕崎のカツオ節を複合的に使った特別な出汁は美しい黄金色をしています。こだわりの出汁の中には、ハマグリや穴子、鶏肉、しいたけ、大根、里芋などの具材を入れて、さらに旨みを出しているんです。しかもこれら具材はしっかりと下ごしらえされているので鍋で煮込んでも出汁が濁ることはないのです。こちらのお店では、店員さんが全て目の前で作ってくれるので食べることに集中し、その味を存分に堪能することができますよ。

鮮度を大切にしたこだわりの出汁が絶品！「道頓堀 今井」

観光客で賑わう道頓堀にあるこちらのお店「道頓堀 今井」は、昭和21年創業の大阪うどんの老舗店です。北海道産の天然昆布と九州産のさば節とうるめ節を使用した、こだわりのお出汁は鮮度が命。一度に作れるのは約30杯分のみだそうで、作り置きはせずにこれを1日に何度も作っているそうです。お店の一番人気はきつねうどんですが、鶏肉、車海老、香ばしい焼穴子など、厳選された素材が入ったうどん寄せ鍋も絶品！コクと旨味が凝縮されたお出汁ともちもちの大阪うどんは最高の組み合わせですよ。

鴨の旨みが溶け出したもちもちうどんのうどんすき「なかや」

「なかや」は、香川直送の小麦粉を使用した熟成麺で有名なうどんの名店です。讃岐うどんとは異なるもちもちの食感や、つるんとしたのどごしが特徴の大阪うどんが味わえるとあって、ファンが多いお店です。こちらで味わえるうどんすきは、鴨を使用した贅沢な一品。特に鴨のうどんすき鍋コースは、揚げたてさつま揚げや、広島産カキフライ、とり唐揚げ黒酢南蛮などから選べる揚げ物と、単品でも人気の鴨の塩焼き、サラダ、黒枝豆、そして名物の鴨のうどんすき鍋がセットになったボリューム満点コースなのでおすすめです。うどんをいただく時には、鴨をはじめとする具材の旨みがたっぷりと出た出汁にお店自慢のレシピで作ったカレーを入れて、濃厚カレーうどんにしてもらうこともできますよ。

老舗うどん屋が作る極上出汁の特製うどんちり「にし家」

心斎橋にある老舗のうどん屋「にし家」では、先代がお酒に合う鍋料理として考案した「うどんちり」がいただけます。うどんちりで商標登録をしているので、うどんちりの元祖の店となっています。鍋には季節の野菜と活車海老やハマグリといった新鮮な山海の幸がたっぷりと入っていて、それを特製ポン酢につけていただきます。最後は職人さんが毎日手打ちで作るお餅のような弾力のあるうどんを入れて、旨みの凝縮した出汁を余すことなく堪能することができます。うどんはお代わり自由となっているのでお腹いっぱいになるまで食べられるのが嬉しいですよね。

うどん専門の人気チェーンでおうどんの鍋をコースで堪能「つるとんたん」

東京と大阪そしてNYに店舗を構える有名うどんチェーンの「つるとんたん」。定番から変わり種まで豊富なメニューが人気のお店です。うどんがインパクトのある大きなお皿に盛り付けられて出てくるのが特徴ですが、コースメニューを頼むとおうどんの鍋としてうどんすきがいただけます。こだわりのお出汁にエビ、お肉、きのこなどの具材を入れて楽しんだ後は、お店自慢のつるつるのおうどんを入れて最後まで美味しく食べられます。つるとんたんは各店でコンセプトが異なり、お店の雰囲気も大きく違います。大阪には6店舗があり、なかでも本町楼は古い日本家屋をリノベーションしたお店で、趣のある落ち着いた雰囲気の中で食事をすることができますよ。

昭和54年創業の老舗で食べる宴会向けうどんすき「四國屋」

老舗のうどん屋「四國屋」は、創業からの味を守り地元で愛され続けてきたお店の一つです。一番人気は出汁のきいたカレーうどんですが、夜にしか食べられないうどんすきも絶品。コシがあって喉ごしの良い〆のさぬきうどんは食べ放題です。宴会など大人数での利用がおすすめです。うどんすきを注文する場合は、予約が必須ですのでご注意ください。2017年に堂島へ移転してきれいになり、よりゆったりとくつろげる店内となっていますよ。

大阪でざるうどんを始めた名店が作るうどんすき「川福」

ざるうどん発祥の店として知られる、手打ちうどんの「川福」。こちらのお店でいただけるうどんすきは、川福の文字が入ったお鍋でいただきます。上品なお出汁の香りを壊さないようグツグツと煮立たせ過ぎず、こまめに火加減を調整しながら魚介を中心とした具材を入れていきます。にんじんがフクロウの形になっているのがかわいらしいですよね。うどんとしては決して安くないお値段ですが、それだけのこだわりがつまった一品です。

〆のかすカレーうどんとリゾットが絶品すぎる！「不二家」

もちもちの手打ちうどんが人気の「不二家」では、他のお店とは少し違ったうどんすきがいただけます。まず、具材はうどんすきでお馴染みのエビや貝、穴子といった魚介がなくお肉と野菜のみ。お肉は黒毛和牛と但馬高原鶏を使用しています。最初にお肉を入れて後から野菜を入れると、肉から出た旨みを野菜が吸ってくれるので美味しくなるんですよ。具材を食べ終わった後は、国産和牛の油かすを入れたかすカレーうどん！具材から出たお出汁とかすの甘さがカレーのコクを出してくれて絶品なんです。うどんを食べてもまだ食べれるという方には、残りのカレールーでブランド卵を使った雑炊もできます。チーズを入れてリゾットにしても美味しいですよ。最後までお出汁を余すことなく味わい尽くせるうどんすきです。

お店自慢の特製つみれが絶品のうどんすき「番屋」

弁天町にある「番屋」は、カレーうどんが大人気のお店です。おうどんとセットにできるかやくご飯も人気がありますよ。そして、カレーうどんと同じく人気のあるうどんすきには、特製のつみれがついてきます。このつみれがとても美味しくて、いいお出汁も出してくれるんです。具材の後にはこだわりの自家製麺を入れていただきます。シンプルな具材と最後までさっぱりと食べられますよ。人気レジャー施設のUSJからも近いので、遊んだ帰り道に寄るのも良さそうですね。

そばのような見た目の粗挽きうどんが美味しい！「青空blue」

一見うどん屋とは思えないような、スタイリッシュな店構えが特徴の「青空blue」。農家から仕入れた小麦を店内で自家製粉、そして製麺するというこだわりの強い自家製粉石臼挽きうどんがいただけるお店です。うどんは挽きたての香り高い粗挽きうどんと、様々な産地の小麦粉を独自の配合でブレンドしたブレンドうどんの2種類から選ぶことができるんですよ。ちなみにうどんすきにはブレンドうどんがつきます！その他具材はほたて、天使エビ、大山地鶏、せせりのつくね、そして野菜やきのこなど。お出汁もしっかりとこだわりが感じられて個性の強いうどんに負けない美味しさです。

まとめ

いかがでしたか？どのお店も、飲み干してしまいたくなるほどに美味しいお出汁を作ってお鍋にしています。同じうどんすきでも具材が変わればお出汁の味もだいぶ変わってきます。ぜひお気に入りのうどんすきを探してみてくださいね。