北の大地で日本酒の試飲や蔵見学！北海道の酒造巡り7選

お米が美味しい国・日本は、お米を原料にする日本酒も各地で造られています。元サッカー選手・中田英寿さんが日本酒を世界に広める活動をされたり、海外の料理店で扱われる量も増えています。そんな日本酒を造る酒蔵は、日本酒の試飲や蔵の見学など、いまでは観光スポットです。今日は北の大地・北海道の酒造をご紹介します。野菜や魚介、山の幸など美味しい食材の宝庫である北海道は、日本有数の米どころでもあります。つまり日本酒も美味しいはず！さっそく見ていきましょう。

千歳鶴酒

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「千歳鶴酒」は創業明治5年創業という古い歴史もを持つ札幌市の酒蔵。「全国新酒鑑評会」で14年連続金賞に輝くなど、北海道を代表するメーカーです。千歳鶴酒ミュージアムを併設し、スタッフによる工程の説明を聞きながら、お酒造りの工程を見学することができます。こちらで製造している「千歳鶴」の酒かすを使った「酒かすソフトクリーム」も名物！しっかりと酒かすの風味がすると評判です。

田中酒造株式会社

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「田中酒造株式会社」は明治32年という由緒ある小樽市の酒蔵です。店舗は小樽市の「歴史的建造物」に指定されたという、1927年（昭和3年）に建てられた木造２階建ての建物。昭和初期当時に復元された店内には古い看板や帳簿などが展示されており、昔の造り酒屋の雰囲気を楽しむことができるそう。代表銘柄「宝川（たからがわ）」は純米酒から純米大吟醸までがずらりと揃います。こちでらは試飲と工場見学が可能ですよ。常時10種類～15種類の試飲が用意され、専門知識豊富な社員が親切、丁寧に説明してくれます。これだけ種類が揃っていれば自分好みの日本酒がきっと見つかりますね。酒まんじゅうや酒粕せんべい、黒豆茶の試食・試飲も。

小林酒造株式会社

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「小林酒造株式会社」は、日本屈指の稲作どころ・栗山町の酒蔵です。モットーは「造る人、米、水のすべて北海道」。実際に酒米を育てる職人がいるなど、こだわり地酒作りに評判があります。売店・試飲処の『北の錦蔵元記念館』が併設されており、お味を確認しながらのお買い物ができますよ。酒蔵の見学は10名以上の団体が条件で、要予約となっています。

金滴酒造株式会社

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「金滴酒造株式会社」は新十津川町の酒蔵です。社名にもなっている、110年以上の歴史を持つ「金滴」というお酒が代名詞。「徳富川」の伏流水を仕込み水に、米は北海道産の酒造好適米で酒造りをしています。こちらは売店があり、試飲も出来ます。酒粕を使ったスイーツもお土産にぴったりです。酒蔵見学は4月位～9月位まで行われていますよ。要予約ですのでホームページをチェックしてみてください。

高砂酒造株式会社

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「高砂酒造株式会社」は旭川市の酒蔵です。創業は百余年と由緒がありながら、アニメキャラクターを冠した日本酒を製造するなど、時代のニーズもキャッチしています。明治42年に建てられた高砂明治酒蔵は、旭川の歴史的建造物としての価値と、アンテナショップとしての機能を伴っています。工場見学については直接お問い合わせをしてみてください。

男山株式会社

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「男山株式会社」は旭川市の酒蔵です。地酒『男山』は1977年、日本酒では世界初となるモンドセレクションの金賞を受賞しました。こちらの酒造り資料館は酒蔵350年の歴史と、日本の酒造り文化を伝えます。試飲・売店コーナーもあり、ここでしか飲めない限定のお酒をテイスティングすることができますよ。

国稀酒造株式会社

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「国稀酒造株式会社」は増毛町にあり、日本最北の酒蔵。乃木希典元陸軍大将との縁も語られるなど、歴史深いことでも知られます。千石蔵という展示所や資料室、利き酒コーナー、小物売り場など歩いて楽しめる施設を多く併設し、増毛町の一大観光スポットとなっています。

まとめ

北海道で試飲・見学ができる酒蔵、いかがでしたか？グルメや観光など、様々な楽しみ方ができる北海道で、酒蔵巡りを合間に入れると、またひとつ、深みが出る旅行になりそうですね。