素朴な東北の味を楽しもう！山形の芋煮はここで食べてみて！おすすめ5選

山形の名物芋煮は、主に秋に食べられる郷土料理として知られています。代表的なのは醤油ベースですが、これといった決まりはなく、県内各地で味つけが異なります。主な材料は地元産の里芋、牛肉、コンニャク、ネギの4つ。とてもシンプルですが各地や各家庭の味にこだわりがあり山形県民の芋煮に対する情熱は時として自慢大会など盛り上がります。秋になるとクレーンで調理するジャンボ芋煮会も、毎年ニュースの話題に上るようになりました。今回は山形で芋煮が食べられるお店をご紹介します。山形県民が愛着を持つ芋煮をぜひ現地で食べてみませんか？

「ここ一軒で山形県」を満喫できる山形長屋酒場

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山形の芋煮の最初におすすめしたいのは「山形長屋酒場」。JR山形駅の目の前にある郷土料理専門店です。古民家のような内装になっている店内は、個室もあり落ち着ける雰囲気です。また夜8時にはスタッフによる地元郷土芸能「花笠踊り」の実演も楽しめます。食事も、地元の食材を使った一品料理や各種コースがあり、メインはなんといっても牛肉がたっぷり入った山形の定番スタイル醤油味の芋煮です。一人用でも鍋で出てくるので雰囲気も味わえご当地芋煮を楽しめます。ここ一軒でまるごと山形を楽しめるお店です。

老舗漬物店の蔵で山形の風情と味を楽しむ「香味庵まるはち」

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「香味庵まるはち」は、明治18年創業の100年以上続く老舗の漬物店の蔵を改装した店で、情緒あふれる店内で山形の郷土料理が頂けます。芋煮は醤油味、牛肉と野菜の出汁に醤油を足してまろやかで奥深い汁に里芋、牛肉、長葱、蒟蒻とシンプルな具材ですが、シンプルだからこその素朴さが伝わる味つけになっています。観光客向けの会食コースや地元や常連さん向けの定食などバラエティにとんだメニューになっています。山形の美味しいものを食べたいときはぜひ立ち寄ってみてくださいね。

庄内の味噌芋煮と郷土料理を味わえる「滝太郎」

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海沿いの街、鶴岡市で地元の人たちや観光客にも愛されているアットホームな居酒屋「滝太郎」。こちらの芋煮は庄内地方の味、味噌と豚肉の芋煮です。豚肉の甘味と味噌の濃厚な味が絶妙なバランスで里芋とともに溶けあいこっくりとした風味が魅力になっています。庄内地方は養豚が盛んでブランド豚、「庄内豚」の産地でもあるので内陸の芋煮とひと味違うのでしょう。味噌味の芋煮が食べたくなったらぜひ足を運んでくださいね。

山形駅前で気軽に郷土料理を楽しむなら「山形番屋」

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大きな看板が目印の「山形番屋」は、郷土料理や地酒を楽しめるフレンドリーな居酒屋です。昔話に出てくるような味わいの店構えに店内には、掘りごたつもあり東北の風情が出ています。こちらの芋煮は、山形内陸の村山地方の味。里芋がごろごろと入って醤油ベースの芋煮が楽しめます。観光で訪れた方だけでなく、ビジネスで訪れた方にも入りやすいお店で気軽にご当地の芋煮が食べられます。山形駅前なのでぷらっと寄ってみるのもいいですね！

庄内のほっこり味噌味芋煮で温まろう「人情酒場 晩屋清次郎」

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鶴岡市からもう一軒ご紹介します。こちらも人気の居酒屋「人情酒場番屋清次郎」です。漁港直送の新鮮な魚介料理が売りですが、もちろんご当地グルメの芋煮も美味しく人気が高いです。庄内地方の豚肉と味噌味で身体がほっとする素朴さが自慢です。生もの、焼き物、そして芋煮などの煮物、といろんな山形の美味しいものが食べられます。鶴岡駅から5分とアクセスも良いので、夕食に迷ったらお気軽に寄ってみてくださいね！

山形のソウルフードを味わってみよう

いかがでしたか。芋煮はおおまかに醤油ベースと味噌ベースに分かれますがどちらも素朴な味でホッとできます。芋煮は味のこだわりがあるほど山形県民に古くから愛され誇りを持つ郷土料理で、もはや山形っ子のソウルフードと言えますね。山形の芋煮、ぜひご当地で食べて見たくなりませんか？山形へ行かれた際にはぜひこの芋煮を味わってみてください。