岐阜通が教える！飛騨高山で必ず食べるべきおすすめ名物ご当地グルメ10選！

岐阜県北部に位置する観光地「高山市」。中心市街地には城下町や商家町が保存されており、飛騨の小京都とも呼ばれる風光明媚なスポットです。そんな「高山市」には飛騨牛をはじめとするご当地グルメの宝庫でもあります。そこで今回は「飛騨高山で必ず食べたい絶品グルメ」を大特集！郷土料理やランランク上のレストランなど厳選した10店をご紹介します。

1. 飛騨牛ステーキとハンバーグ専門店「ル・ミディ」

某有名旅行サイトによる日本のベストレストラン2016で4位を獲得した「ル・ミディ」のご紹介です。このお店では、「飛騨牛ほほ肉の赤ワイン煮込み（3,500円）」や「飛騨牛こだわりハンバーグ（2,000円）」など極上の飛騨牛メニューがいただけます。

また「オーストラリア産サーロインステーキ（2,800円）」や「オーストラリア産フィレ肉ステーキ（3,200円）」などオーストラリア産のお肉を使用した料理も絶品です。なお高山市内にイタリア料理をベースとした姉妹店「ル・ミディアイ」もあります。ぜひご賞味ください！

2. 極上の飛騨牛焼肉！飛騨高山へ行ったのなら「味蔵天国」

魚も美味しいけど、やっぱり肉が好き！という方も多いのではないでしょうか？そんな方におすすめのお店が、JAひだグループが経営している飛騨牛専門の焼肉店「味蔵天国」です。こちらのお店は、品質の良い安心安全なお肉が魅力で、豪華な「味蔵盛り（2～3人前・8,980円）」や「お得盛り（3～4人前・5,080円）」など盛り合わせメニューが人気です。

また「飛騨牛ロースカット（6,080円）」や「飛騨牛ヒレステーキ（3,980円）」など最高級飛騨牛を存分に味わえます。飛騨高山へ観光にいらしたのなら、ここでしっかりと食べてエネルギーを蓄えましょう！

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3. 絶品！飛騨高山のご当地ラーメン「麺屋しらかわ」

飛騨高山のご当地グルメのひとつが、「高山ラーメン」です。高山市内には数多くの「高山ラーメン」のお店があります。そのなかでも特に人気が高く、連日賑わっているお店がこの「麺屋しらかわ」です。

このお店は2012年にオープンした比較的新しいお店ですが、コクのある醤油味のスープは、お酒を飲んだ後の一杯としても抜群です。ちなみに「中華そば並（650円）」にトッピングとして「味付け玉子（100円）」がおすすめです。もはや日本のソウルフードとも言われるラーメン、ここ飛騨高山で、ご当地の味を楽しんでください！

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4. 熱々鉄板料理の名店！飛騨高山の人気店！「国八食堂」

このお店は、飛騨高山の郷土料理をお値打ちにいただけると評判があります。そんな「国八食堂」での看板メニューは、「鉄板焼きとうふ定食」と「鉄板焼きホルモン定食」の2つ。どちらも熱々の鉄板の上で焼いていただくことができます。

豆腐は醤油ベース、ホルモンは味噌ベースとなっており、どちらも濃いめのタレで焼くため白米が進みます。なおホルモンは単品（も注文できるので、2つを味わいたい方は「鉄板焼きとうふ定食」に「ホルモン」単品を追加しましょう。熱々の鉄板で、火傷しないように気をつけてくださいね！

5. 飛騨産そば粉100％！絶品蕎麦が楽しめる！「寿美久」

日本の麺はラーメンだけではありません！古くから日本で食べられている蕎麦も美味しいですよね！高冷地の高山市はおいしい蕎麦の名産地でもあります。そんな高山で蕎麦を食べるなら「寿美久（すみきゅう）」がおすすめで、飛騨産のそば粉を使った「山菜ざるそば（1,250円）」は朴葉の上に飛騨そばと山菜が乗ったお店自慢のメニューです。

また清流で育ったあまごの甘露煮が乗った温かい「あまごそば（1,250円）」も飛騨高山ならではの一品です。飛騨高山へ観光に訪れたら、ここで絶品のそばを食べてから帰ってくださいね！

 
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6. 世界4位のマルゲリータが食べられるお店！「サルーテ」

こちらは高山駅から歩いて約2分という好立地にお店を構える「サルーテ」です。ここでは本格石窯によるピザと飛騨牛料理がいただけます。特にお店の看板メニュー「マルゲリータ（980円）」は、なんと2011年の本場ナポリのピッツア世界大会で、4位を獲得した一品です。

またピザのみならず「飛騨牛ハンバーグ（1,480円）」や「飛騨牛イチボステーキバルサミコソース添え（3,280円）」など飛騨牛を使ったメニューも人気です。京はちょっとイタリアンな雰囲気で食事がしたいと思ったら、ここのお店に足を運んでいては？

7. 合掌造りの古民家和食店「茶茶」

合掌造りの古民家を移築した趣あるお店の「茶茶」も飛騨高山でおすすめのお店です。「茶茶」では、自然薯の専門店で出汁の効いた「とろろご飯」がいただけます。こちらのとろろご飯に使っているお米は、契約農家で栽培した飛騨産コシヒカリを使用。野菜やその他の食材もできる限り飛騨産や県内産を使用する地産地消のお店です。

なお単品の「とろろめし」は970円。香の物やサラダ、自然薯そば（冬季は茶碗蒸し）が付いた「とろろ御膳」は1,400円～となっています。足を運ぶ価値ありのお店です！風情を味わってくださいね。

8. 飛騨の郷土料理が満載！「京や」

飛騨の郷土料理を中心としたメニューが魅力の「京や」。外観は歴史あるまち京都の下町にある長屋のような佇まい。ここでいただくことができる逸品は、熱々の鉄板で漬物を焼いた「漬物ステーキ（450円）」やご飯のおともに最適な「ほうば味噌（700円）」など飛騨高山の家庭の味です。

また炭火焼きによるメニューもあり、「飛騨牛特選ステーキ（4,000円）」から「海鮮盛合せ（2,200円）」など店内でバーベキューもできます。飛騨高山ならではの食を堪能できるおすすめ店になりますので、ぜひ一度行ってみてくださいね！

9. 飛騨旨豚の絶品餃子！一度食べたらやみつきに！「飛騨高山餃子総本山」

2016年3月に新たな飛騨高山の観光スポットとしてオープンした飲食店街の「高山まちなか屋台村でこなる横丁」。ここにはたくさんの飲食店が立ち並んでいます。そんな数あるお店の中でも特に人気のお店が、「飛騨高山餃子総本山」です。飛騨のブランド豚「飛騨旨豚」を使用した「飛騨高山餃子（500円）」はジューシーな焼き餃子とあっさりした茹で餃子の2種類で味わえます。

また飛騨牛を使用した「飛騨牛肉餃子（500円）」は皮に粉末ウコンを練りこんだお店の自信作です。一度食べたらあなたもやみつきになること間違いなしです！

10. 飛騨の季節を味わう「飛騨季節料理 肴」

飛騨の旬な食材を味わえると評判のお店が、ここ「飛騨季節料理 肴」です。春は山菜、夏は川魚、秋はきのこ、冬は猪など飛騨の食材を存分に使った季節料理がいただけます。しかも1月中旬から2月末の期間中、コースの締め料理の「ぼたん鍋」をかまくらの中でいただくことができるユニークな取り組みも行っています。

なお高山市内には「飛騨の味 酒奈菜」「飛騨高山 あてや」「もつ専門店 もつや」の3つの姉妹店もあります。飛騨のグルメを堪能したい際には、ぜひここのお店へ行ってみてください！きっと満足するはずですよ！

高山へ絶品グルメを食べに行こう！

今回は飛騨高山で食べたい絶品グルメ10選をご紹介しました。ブランド牛・飛騨牛を味わえるお店から飛騨の郷土料理をいただけるお店など様々ですが、どのお店も多くの人で賑わう人気店です。また醤油味のみたらし団子や飛騨牛串焼きなど高山には食べ歩きグルメも満載。この記事を参考に飛騨高山の観光とともにおいしいグルメを楽しんでいただければ嬉しいです。